Deze 'one of a kind' witte mono-cépagewijn van Montes Ermos afkomstig uit Douro Superior is gemaakt van de bekendste witte druif uit deze streek, Códega do Larinho. De beste druiven afkomstig van enkele meer dan 100 jaar oude wijngaarden in de omgeving van Freixa de Espada à Cinta, zijn in 2017 met de hand geplukt.
De Montes Codega do Larinho kenmerkt zich door een heldere citruskleur met groene tinten, aantekeningen van passie- en citrusvrucht met een nobel mineralig karakter. Deze witte wijn kent een prima structuur en voldoende frisheid met een lange smakelijke afdronk.
De fermentatie heeft plaatsgevonden in roestvrijstalen vaten van kleine capaciteit. Hierbij is er sprake van een koud gisting proces in een zuurstofvrije omgeving met een temperatuur van 16℃. Tijdens dit proces worden de druiven fijn en langzaam geperst om alle aromatische kenmerken te behouden.
In combinatie met pittige gerechten waarin vette vis of zeevruchten zijn verwerkt, komt deze wijn prima tot zijn recht. Ook bij witte kip gerechten of harde kaas staat hij z'n mannetje, mits de serveertemperatuur niet onder de 8℃ komt.
Gratis bezorging bij bestellingen vanaf €150,00
Hogere kortingen bij grotere of gespreide afnames
Let op de speciale FB aanbiedingen
Voor een foto impressie van onze wijnproeverijen