Gewurztraminer Altenbourg 2017

Gewurztraminer Altenbourg 2017

Aanhoudende gouden kleur. Uitnodigende neus die doet denken aan honing, gekonfijt fruit, kweepeer, exotisch fruit, fijne kruiden. De smaak is aangenaam zacht, met uitgesproken druivenaroma's. De textuur is fluweelzacht, zacht . Pittige afdronk. " GOUD - Gids 2017 - Gilbert & Gaillard

Terroir
Klei-kalksteen terrein, glooiende hellingen. Het bevindt zich net onder de Grand Cru Furstentum, waarmee het de zuidelijke blootstelling deelt. De wijnen zijn rijk, vol en erg sterk. 15-30 jaar oude wijnstok.

Vinificatie
Handmatige oogst. Extractie van het sap met de grootste zorg dankzij een pneumatische persing. Deze langzame persing respecteert de druiven door het breken van stengels en schillen te voorkomen. De fermentatie van de most duurt over het algemeen 3 tot 10 weken. Het vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, om de expressie van de typische aroma's van de druivensoort te bevorderen

Houdbaarheid
5 - 7 jaar

Suggestie voor begeleiding
Uitstekend aperitief bij tapas of kleine hartige en zoete hapjes. Om te associëren met gerechten met pittige smaken, exotische gerechten. Saffraan "tajine" met zeevruchten en boomgaarden… Serveer tussen 6 - 8 ° C