Portugese kip Piri Piri

Kip piri piri zie je vaak al voor ingekruid bij de supermarkt liggen, maar het is natuurlijk veel lekkerder om het zelf te maken. En, dat is ook helemaal niet moeilijk. Met dit recept maak je zelf de echte Portugese kip piri piri!

Ingrediënten

600 gram kipdrumsticks | 2 teentjes knoflook | 1 chilipeper | 1 citroen | 1 tl. gerookte paprikapoeder | 1/8 tl. korianderzaad | 2 takjesverse koriander | 120 ml. olijfolie | snufjezout

Benodigdheden 

keukenmachine

Instructies
Schil de knoflook en doe samen met paprikapoeder, korianderzaad, verse koriander, de chilipeper, olijfolie en een snufje zout in de keukenmachine. Knijp de citroen uit en giet het sap bij de overige ingrediënten. Pulseer nu met de keukenmachine zodat je een gladde saus krijgt. Giet de saus over de drumsticks heen en meng het geheel goed zodat alles bedekt is met saus. Dek de kip goed af en zet minstens een uur in de koelkast zodat de smaken lekker intrekken. Verwarm de oven voor op 180ºC en bak in ongeveer 35 minuten gaar. Lekker met bijvoorbeeld gebakken aardappels!

Tip: gerookte paprikapoeder koop je bij bijvoorbeeld bij Dille & Kamille of Oil & Vinegar.

Bron: www.mytaste.nl