Sidhuri Passerina

Sidhuri Passerin

Passerina is een oud, autochtoon wit druivenras dat zowel in de Marken als de Abruzzen groeit. Voor dit ras geldt de vuistregel dat enkel lage opbrengsten en modern wijn maken leiden tot frisse, strakke, minerale wijnen met toch voldoende fruitvettigheid.

Deze oude druivensoort , afkomstig van de Adriatische zee, wordt van oudsher als familie van de Trebbiano Giallo beschouwd, zoals ook blijkt uit zijn synoniem Trebbiano di Teramo waarmee hij in Abruzzo gekend is.

De passerina is een krachtige druif die erg resistent is tegen moeilijke klimatologische omstandigheden en ziektes en daardoor een goede constante kwaliteit garandeert met eveneens hoge opbrengsten. Precies omwille van deze eigenschappen was deze passerina zo gegeerd bij de wijnbouwers die haar daarom ook verduidelijkende synoniemen toekenden zoals Cacciadebiti , Scacciadebiti of Pagadebiti (vertalingen voor 'schulden betalen') en ook nog Uva d'Oro (Gouddruif).

Kenmerken

Meest voorkomende wijnstreek: Abruzzo

Kleur van de schil: geel-goud met roestvlekken

Karakteristieken:
floraal; wit fruitig (appel-perzik-peer); goede harmonieuze zuren

Wijnstijlen:
droge fruitige witte wijn

Bewaarkracht:
geen

Te drinken bij:
antipasti / pasta / vis / slaatjes

Bekendste herkomstbenamingen:
De IGT's van Abruzzo